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麻婆豆腐怎么样做

麻婆豆腐怎么样做

来源:网友投稿 | 发表时间:2019-12-27 | 浏览:630

麻婆豆腐比较好吃,那么大家知道麻婆豆腐怎么样做比较好吗,这款美食是属于一款四川的特色小吃,所以很多人都爱吃麻婆豆腐,这款美食吃起来口感比较麻,是味道不错的美食,但是口味比较清淡的人不要经常吃这款美食哟。

麻婆豆腐怎么样做

一.麻婆豆腐怎么样做

食材

主料

豆腐400g 猪肉100g

辅料

油适量 盐适量 姜3片 蒜4瓣 生抽1勺 花椒面2g 豆瓣酱2勺

步骤

1.准备好所需的原料:豆腐、猪肉(剁成肉末)、姜蒜末、花椒面、豆瓣酱。

2.将豆腐切块。

3.锅中加水,放少许盐。

4.将豆腐放入水中焯烫,去掉豆腥味。

5.焯好后捞出控干水分。

6.锅中加适量油(比平时菜稍微多点儿),放入肉末煸炒到酥。

7.把肉末铲到一边,放入姜、蒜末煸炒。

8.煸炒出香味后和肉末炒匀。

9.加入豆瓣酱炒均匀。

10.加入适量生抽。

11.加入一碗水(若有高加高汤更好吃)。

12.开后放入豆腐。

13.加少许盐(豆瓣酱是的,盐要少放,若口味轻也可不放)。

14.加入适量白糖。

15.勾芡:小半碗水淀,分?#37233;?#21152;入。

16.用锅铲轻轻推动豆腐,待汤汁浓稠即可关火。

17.出锅后洒上花椒面即可。

二.鲫鱼豆腐的做法

食材

主料

鲫鱼400g 豆腐300g

辅料

麻婆豆腐怎么样做

15ml 盐适量 味精适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量

步骤

1.将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用

2.鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。

3.锅中放油加热,将鱼两面

4.加入?#23567;?#23004;、适量水,大火10分钟转小火煲30分钟

5.然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、味精调味,撒上葱花即可。

三.牛肉豆腐煲的做法

食材

主料

豆腐350g

辅料

熟牛肉适量 黑豆芽适量 牛肉汤适量 盐适量 鸡精适量 香油适量

步骤

1.黑豆芽掐去根部,洗净,用清水浸泡半小时,冲洗干净捞出沥干

2.煮熟的牛肉和牛肉汤准备适量

3.老豆腐切块

4.?#27599;?#27700;煮三四分钟去豆腥气

5.洗净的豆芽铺在沙煲底部

6.牛肉切薄片

7.切好的牛肉铺在豆?#21487;?/p>

8.加入及汤勺牛肉汤

9.放入焯烫后的豆腐,再加适量清水

10.加入适量盐,大火煮开,小火煮20分钟左右,豆腐内部有蜂?#33469;准?#21487;(这个时候豆腐就很入味了)

11.关火后加适量鸡精调味

12.滴入适量香油,匀即可上桌

麻婆豆腐怎么样做

学会了麻婆豆腐怎么样做以后,相信大家都想自己尝试做这款美食来吃,那么,对于爱吃麻婆豆腐的人来说,这款美食是很容易学习的,并且自己学会了做麻婆豆腐,以后吃起来就方便许多了,是不是觉得听起来很不错的呢,大家尝试一下。

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