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让我们来看一看鸡腿菇的做法大全吧!

来源:网友投稿 | 发表时间:2019-09-26 | 浏览:248

个人看法,鸡腿菇是个很好吃的蘑菇种类,首先呢我们家里也成天都在做鸡腿菇煲,要么就是干的那种,真的是超级香,然而鸡腿菇可不止这两种做法哦,中华食谱博大精深着呢,想要知道鸡腿菇的味蕾和真谛还需要我们自习和慢慢品味!接下来让我们看一看鸡腿菇的做法吧!

让我们来看一看鸡腿菇的做法大全吧!

这些是鸡腿菇的做法大全!看过来哦!

一、 鸡腿蘑炒肉片

材料

鸡腿蘑、瘦肉、胡萝卜、青椒、蚝油、盐、干贝素、水淀

做法

1、肉切片用料。老抽腌一会儿。少许干淀粉匀。

2、鸡腿蘑洗干净,泡发。

3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

4、锅热后下油。放入小许蒜末,把肉炒熟一点之后。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿蘑。待鸡腿蘑变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。

二、 鸡腿蘑炒鲜鱿

主料

鸡腿蘑、鲜鱿鱼

辅料

青红椒、豆芽菜

调料

盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、?#23567;?#23004;、蒜

烹?#21697;?#27861;

1、鸡腿蘑去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;

2、将葱切度,姜切末,蒜切片,坐锅点火倒入油,?#33151;?#21518;放入葱姜蒜煸香,再放入青红丝椒、鸡腿蘑、鱿鱼、豆芽菜翻炒,加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。

三、 鸡腿蘑蹄筋

用料

水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿蘑200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、葱段各?#26623;俊?/p>

制法

1、锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋,用小火焖2?#31181;櫻?#25438;出。

2、鸡腿蘑洗净后,对切成两半。蒜洗净,去两端修平整,同时下入沸水锅中2?#31181;?#21040;断生、捞出、放入清水中漂冷。

3、锅置旺火上,倒入高汤,先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、鸡腿蘑、蒜,浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀,装入盘中即成。

四、 鸡腿蘑

原料

鸡腿蘑100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克、花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉?#26623;俊?#40635;油5克。

操作

1、鸡腿蘑切片、咸猪肉用水洗一遍,切厚片。注:(腌咸猪肉的方法是:先?#30416;?#33457;肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用)。姜切片、葱切长段。

2、烧锅下油,放入鸡腿蘑,加盐炒熟至香浓,倒出待用。

3、锅内加油少许,下姜片、咸猪肉煸炒至干香时,调入味精、白糖、投入鸡腿蘑、葱段,翻炒数次,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

如此多的做法往往都会令人们流连忘返,鸡腿菇的做法大全里所描述了各式各样的细节,让我们理解到了丝毫的分寸?#23478;?#27880;意到,不然如果调料?#21734;?#20102;,切片没切匀,煮时间没掌握好很可能全盘皆输,所以好吃的东西都需要细细品味,而细细品味的前提是清蒸慢调。

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