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海蟹怎么吃

来源:网友投稿 | 发表时间:2017-06-13 | 浏览:4755

螃蟹的种类也?#34809;?#24120;的多。有大闸蟹、河蟹等等,并不是所有螃蟹都生活中海里的。也并不是所有的螃蟹都可以在沙滩上看见。既然,螃蟹有那么多种类,自然不同的种类要用不同的吃法,才可以品尝出它原有的味道。既然如此,你们知道海蟹怎么吃吗?

一、海蟹

别名:枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀、梭子蟹、盖子

简介:蟹,英文名称:Portunustrituberculatus,梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。地方名:梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。英文名:Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一,出口输往国别和地区:日本,香港、澳门。出口口岸:辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。

二、海蟹的功效与作用

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健?#24120;?#19968;般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口?#37117;?#20339;。梭子蟹可鲜?#24120;?#25110;、或、或,或一切两半豆板酱,或用蟹炒年糕、炒菜、豆腐,是沿海一带?#29992;?#39184;桌上的常菜。亦可腌?#24120;?#23601;是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风?#31561;?#26194;令其凝固,即成“蟹黄?#20445;?#39118;味特佳,但产?#21487;伲?#19968;般人难尝此味。

三、海蟹怎么吃

1.不会吃蟹的人,是连壳带肉,一啖咬下去,然后嚼几下,连壳带肉吐出来,这样真正食入肚内的蟹很有限。有些人食蟹,是先掀起蟹壳,吮食蟹膏,然后再拗开蟹身分成两边,吃完一边又一边,最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的;

2.正确的吃法是:先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷?#29992;?#19968;样的东西,那是不能吃的;

3.吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。4、一般人最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完,有人觉得腿里的肉好吃,有的人则不想浪?#36873;?#20320;得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。

四、熟海蟹怎么保存

如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而?#20197;?#21507;的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利?#26412;?/a>。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。

海蟹又叫枪蟹。在每年的八月,正是开海时节,海蟹应该算是大卖了。海蟹与其他的蟹不一样,它的肉比较有韧性。它并不像毛蟹一样,它的肉比毛蟹要多。对于海蟹怎么吃,只能说,海蟹的吃法也?#34809;?#24120;的多,海蟹可以用于清蒸,可以用于熬

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