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家常炖鱼
家常炖鱼

家常炖鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.28 08:59

鱼有多种做法,比如说清呀,红,油,或者做喝。鱼的营养价值很高,所以多吃鱼也能及时补充身体营养,今天我们要做的是红烧鱼,外表油亮,酱汁包裹在鱼肉的表面,味道浓香馥郁,配合鱼肉的嫩滑、鲜美,吃完以后都让人心情愉快。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 1大勺
  • 花椒粒 :适量
  • 油 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 炖鱼料 :适量
  • 小辣椒 :6个

具体步骤

  • 家常炖鱼的做法图解一
    第一步
    1海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条
  • 家常炖鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅放入一匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味,放入五花肉翻炒
  • 家常炖鱼的做法图解三
    第三步
    3.待五花肉煸至出油变成金黄色,放入一大勺酱油;五花肉在酱油里稍一会,炖出香味;
  • 家常炖鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅中放入适量的水,水量要一次放足,放入一匙的料
  • 家常炖鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入鱼,大火开,转中小火15分钟;放适量的盐调味,大火收一下汁,即可起锅;
  • 家常炖鱼的做法图解六
    第六步
    6.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。

烹饪技巧

  • 鱼身上划几刀更加入味,鱼肚子里塞调料也是更入味一些

  • 加入醋鱼炖的时间长也不会烂,还是很劲道

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