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做法
豆角炒肉的做法

豆角炒肉的做法

准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2019.06.10 08:53

豆角肉是用四季豆和瘦肉经过炒制而成的,四季豆的营养元素丰富,其中四季豆所含的叶和维生素都比同类食材要高,而经过油高温的炒制,将四季豆和瘦肉的营养成分极大程度的保留,更利于人体的吸收和消化。

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主料

辅料

  • 泡姜 :1个
  • 泡椒 :2个
  • 蒜瓣 :2瓣
  • 花椒8颗
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 耗油 :适量
  • 极味鲜 :适量
  • 豆瓣酱 :1勺

具体步骤

  • 豆角炒肉的做法图解一
    第一步
    1、准备食材 四季豆半斤、瘦肉半斤、泡姜1丫、泡椒2个、蒜瓣2瓣、花椒8颗、盐、鸡精、极味鲜、耗油。将四季豆去掉茎(一头掐掉往另一头去除茎),洗干净备用,把瘦肉洗干净备用。
  • 豆角炒肉的做法图解二
    第二步
    2、将四季豆斜着切为片状备用
  • 豆角炒肉的做法图解三
    第三步
    3、将三瓣蒜切为片状,瘦肉切为肉片状备用。同时将泡姜切为丝状,泡椒也斜着切为片状。
  • 豆角炒肉的做法图解四
    第四步
    4、 将瘦肉腌制少量淀(防止肉的?#28953;?#21464;老)。
  • 豆角炒肉的做法图解五
    第五步
    5、菜锅洗干净,并点火将锅里的水干。待锅里的水烧干后放入食用油,当油温度烫手时(手放在油上空感受,菜籽油为油泡散开)
  • 豆角炒肉的做法图解六
    第六步
    6、将切好的泡椒 泡姜 花椒同时放入锅里,翻2下。
  • 豆角炒肉的做法图解七
    第七步
    7、放入切好的瘦肉翻。当肉表变颜色的?#28953;?#25918;入一勺?#37117;?#40092;、一勺耗油和一勺郫县豆瓣酱,再翻炒2下
  • 豆角炒肉的做法图解八
    第八步
    8、此时放入切好的四季豆片。
  • 豆角炒肉的做法图解九
    第九步
    9、 当四季豆片和肉一起匀,四季豆变色时,放入少许盐以及鸡精。再翻炒10-15下。即可起锅食用了哦!

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豆角炒肉 豆角炒肉
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豆角炒肉一道非常美味并且非常有营养的美食。肉的质感非常鲜美丝滑,用来做菜非常适合,可以根据自己的喜好选择?#19981;?#21507;的肉。再加入葱姜蒜,在放入豆角再放入锅中翻炒。豆角……

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