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素炒花菜
素炒花菜

素炒花菜

准备时间:4分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.07.29 03:24

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主料

  • 花菜 :400

辅料

  • 小米辣 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蒜 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 花菜掰成小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净后,捞出,沥干水分;花菜常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
  • 第二步
    2. 小米洗净,切断备用;
  • 第三步
    3. 锅里加水开,将花菜放进去焯水;
  • 第四步
    4. 花菜焯水1分钟,捞出过凉水;
  • 第五步
    5. 2瓣大蒜切碎;
  • 第六步
    6. 热,倒入适量植物油烧热;
    更多详情
  • 第七步
    7. 转小火,煸香大蒜;
  • 第八步
    8. 放入花菜,大火翻
  • 第九步
    9. 调入适量生抽;
  • 第十步
    10. 放入小米;调入盐翻炒;调入适量鸡精,关火;
    更多详情
  • 第十一步
    11. 翻均匀后,起锅。
  • 第一步
    1. 花菜掰成小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净后,捞出,沥干水分;花菜常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
  • 第二步
    2. 小米辣洗净,切断备用;
  • 第三步
    3. 锅里加水烧开,将花菜放进去焯水;
  • 第四步
    4. 花菜焯水1分钟,捞出过凉水;
  • 第五步
    5. 2瓣大蒜切碎;
  • 第六步
    6. 炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
  • 第七步
    7. 转小火,煸香大蒜;
  • 第八步
    8. 放入花菜,大火翻炒;
  • 第九步
    9. 调入适量生抽;
  • 第十步
    10. 放入小米辣翻炒;调入盐翻炒;调入适量鸡精,关火;
  • 第十一步
    11. 翻炒均匀后,起锅。

烹饪技巧

  • 1、花菜常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

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