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乌鸡山药汤
乌鸡山药汤

乌鸡山药汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.15 03:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 乌鸡山药汤的做法图解一
    第一步
    1. 乌鸡切块、山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片
  • 乌鸡山药汤的做法图解二
    第二步
    2. 乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西。
  • 乌鸡山药汤的做法图解三
    第三步
    3. 大火焯出乌鸡里的血沫。
  • 乌鸡山药汤的做法图解四
    第四步
    4. 捞出乌鸡控干水发,用?#20154;?#27927;去乌鸡表面的浮沫,锅内做水,水热后放入乌鸡块,葱、姜、烹入绍
  • 乌鸡山药汤的做法图解五
    第五步
    5. 大火开后,盖上盖改小火40分钟。
  • 乌鸡山药汤的做法图解六
    第六步
    6. 倒入枸杞、撒入胡椒少许,盐少许调味
  • 乌鸡山药汤的做法图解七
    第七步
    7. 倒入山药块略微软即可,不用长时间要不营养流失了。
  • 乌鸡山药汤的做法图解八
    第八步
    8. 加入胡萝卜5分钟即可出锅装碗了。

烹饪技巧

  • 山药:具有滋阴养肺功效,可以调整代谢、润肤、通肠。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋?#35013;?#22522;酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效藕:清热疏郁,含钙、磷、铁及丰富的维生素C。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜,有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。银耳:含多种氨基酸,能缓解皮肤干燥、瘙痒。秋天多吃冰糖银耳羹,有润肺美容之效。

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