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清蒸的桂花鱼
清蒸的桂花鱼

清蒸的桂花鱼

准?#29976;?#38388;:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.22 07:42

鱼怎么做才好?鱼当然还是清好,清蒸的桂花鱼最大程度了保留了桂花鱼本身的营养价值。桂花鱼味甘、性平、无毒、胃经、归脾,且桂花鱼具有补气血、益脾胃的滋补功效,脾胃虚弱者可多食用它滋补滋补。好吃又健康的清蒸桂花鱼,你的饭桌上怎么少得了它呢?

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主料

  • 桂花鱼 :1条

辅料

  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 大葱适量
  • 清蒸豉油 :适量
  • 葱叶 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 胡萝卜适量

具体步骤

  • 第一步
    1.桂花鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净.
  • 第二步
    2.在桂花鱼身两面各划几刀,撒些姜丝,胡椒,盐,抹遍鱼身入味30分钟,
  • 第三步
    3.把桂花鱼鱼沥去腌汁,放入大盘,在鱼肚放些葱与姜片
  • 第四步
    4.撒些葱,姜,加料
  • 第五步
    5.锅里水开,把鱼盘放入,大火12分钟。
  • 第六步
    6.闷2分钟,倒掉鱼盘里的汁水
  • 第七步
    7.去掉鱼上的姜片与大葱
  • 第八步
    8.?#26377;?a class="inner-link" href="http://www.djdsxv.tw/cp/5927/" title="蒸鱼" target="_blank">蒸鱼豉油
  • 第九步
    9.放上大葱丝,葱叶,胡萝卜丝,
  • 第十步
    10.把油热,浇在鱼上即可。

烹饪技巧

  • 1.如果用微波炉做这道菜?#21340;?#24120;方便,只须用高火蒸6--7分钟就可以了。2.蒸鱼要?#20154;?#24320;了再蒸,鱼肉嫩。3.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。

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