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做法
好吃的 家常凉拌茄子

好吃的 家常凉拌茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.03 01:29

家常菜一直就是埋藏在自己心里的那味道,但是说到家常菜其实不得不提的一道菜就是家常凉茄子,因为这道菜一定是大家从小家里面就爱制作的一道菜,所以大家一定对这道菜有特殊的感情,觉得这就是家的味道。那么想不想学习一下这么美味的家常菜吗,一起来吧

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主料

  • 长线茄 :4根
  • 青椒1个
  • 蒜瓣 :6个

辅料

  • 盐 :适量
  • ?#26102;?#38706; :15ml
  • 鸡精 :少许
  • 香油 :适量
  • 香醋 :10
  • 白糖 :3

具体步骤

  • 家常凉拌茄子的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • 家常凉拌茄子的做法图解二
    第二步
    2.茄子洗净切小段加入一些盐腌制一下。
  • 家常凉拌茄子的做法图解三
    第三步
    3.然后把茄子放入锅。
  • 家常凉拌茄子的做法图解四
    第四步
    4.加盖大火制15分钟。
  • 家常凉拌茄子的做法图解五
    第五步
    5.?#27599;?#23376;可以轻松插入即可,关火冷凉。
  • 家常凉拌茄子的做法图解六
    第六步
    6.青椒,蒜瓣切碎备用。
  • 家常凉拌茄子的做法图解七
    第七步
    7.取一个小碗加入切碎青椒,蒜末,生抽,香醋,糖,盐,适量的纯净水均?#21462;?/div>
  • 家常凉拌茄子的做法图解八
    第八步
    8.冷凉的茄子用手撕条。
  • 家常凉拌茄子的做法图解九
    第九步
    9.摆入盘中然后加入调味料汁均匀即可。

烹饪技巧

  • 蒸制茄子的时候把茄子用盐腌制一下,可以让茄子不发黑。

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