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家常燉魚
家常燉魚

家常燉魚

準備時間:10分鐘
烹飪時間:30分鐘
發布時間:2017.08.08 02:37

家常魚這是到美味的家常菜,說到魚,我口水快要掉下來了,魚是我的最愛,燉魚不僅能保持魚的口感,和味道清香香,魚的營養價值豐富,還能使骨骼更加健壯結實,多吃點魚有好處,多吃魚對心腦血管有保護作用,又不怕會,喜歡吃魚可以試試這個做法,保證你會愛上。

更多詳情
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主料

輔料

  • 大料 :3顆
  • 油 :適量
  • 蔥 :1棵
  • 干辣椒 :2個
  • 鹽 :適量
  • 蒜 :4瓣
  • 辣醬 :1袋
  • 1塊

具體步驟

  • 家常燉魚的做法圖解一
    第一步
    1.準備食材
  • 家常燉魚的做法圖解二
    第二步
    2.草魚打理干凈,魚身劃刀,放鹽、料腌制備用
  • 家常燉魚的做法圖解三
    第三步
    3.蔥、姜、蒜切末
  • 家常燉魚的做法圖解四
    第四步
    4.熱鍋涼油,放油之前鍋用姜抹一下,防止沾鍋。(婆婆家的這口鍋是新鍋,還沒養好,所以抹了也沾鍋了^_^)
  • 家常燉魚的做法圖解五
    第五步
    5.草魚下鍋至兩面金黃。
  • 家常燉魚的做法圖解六
    第六步
    6.盛出備用。
  • 家常燉魚的做法圖解七
    第七步
    7.鍋內下入蔥、姜、蒜,紅
  • 家常燉魚的做法圖解八
    第八步
    8.放醬油、花椒、大料。
  • 家常燉魚的做法圖解九
    第九步
    9.倒入適量熱水,因為的時間稍長,所以可以多填點。放熱水可防止好的魚遇冷水變腥。
  • 家常燉魚的做法圖解十
    第十步
    10.放入好的魚,鍋小魚大,我給切成兩段了。加入關鍵調料,醬!(以前沒放過辣醬,前兩天回媽媽家,媽媽用農村的鐵鍋的魚,加了辣醬,很好吃)
  • 家常燉魚的做法圖解十一
    第十一步
    11.大火開,轉中小火大約三十分鐘至汁變少,關火。
  • 家常燉魚的做法圖解十二
    第十二步
    12.把魚盛入盤中,魚中放味精,點兩滴香油,開燒到魚身上。
  • 家常燉魚的做法圖解十三
    第十三步
    13.灑香菜、蒜末即可。
  • 家常燉魚的做法圖解十四
    第十四步
    14.此魚香微濃肉嫩,非常好吃,親們要不要試一試呢

烹飪技巧

  • 1、熱鍋涼油,放油之前鍋用姜抹一下,防止沾鍋。我這次之所以失效,主要還是這口鍋是新鍋,呵呵;2、加湯的時候要一次性加足,中途再加水影響魚的口感和湯的香濃。

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