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简单又美味的炒刀豆,你值得一试

嫩刀豆以其脆甜的口感,深受大众的喜爱,也是我家餐桌上常见的食材。刀豆富含蛋白质,有研究表明,刀豆具有提高免疫力、抗癌的功效。而刀豆搭配腊肉,腊肉的油脂能充分被刀豆吸收,不至于太油腻,红辣椒的搭配,真是色香味俱全啊!
2019-09-20 17:54 281次浏览 来自:行走的?#39064;?/span>

主料

  • 刀豆 :适量
  • 腊肉 :适量

辅料

  • 大葱 :适量
  • 生姜 :适量
  • 红辣椒 :适量
  • 第一步

    将腊肉置于热水中,清洗干净。

  • 第二步

    腊肉去皮,切薄片备用。

  • 第三步

    将红辣椒、生姜和大葱切片备用。

  • 第四步

    刀豆洗干净,掐丝后,斜刀切片。

  • 第五步

    锅热后,放少量菜籽油,将腊肉的?#35270;?#37096;?#20540;?#20837;煸炒出油,加少量花椒。

  • 第六步

    待油脂完全煸炒出,加入葱姜,腊肉片进行煸炒。

  • 第七步

    待腊肉煸炒至变色,加入老抽和生抽进行调色。

  • 第八步

    倒入刀豆和红辣椒进行煸炒。

  • 第九步

    最后加点陈醋进行调味即可。

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刀豆?#34892;?#21475;,更容?#36164;?#21644;入味。
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