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苦瓜炒鸡蛋清热又下饭

苦瓜,是夏季常见的瓜类之一。苦瓜清热消暑的功效不用我多?#34507;桑?#20154;人都知道,说到清热下火就会想到苦瓜。此外苦瓜还具有预防坏血病、保护心脏等作用。而且苦瓜中的苦瓜素号称“脂肪杀手?#20445;?#33021;减少脂肪和多糖的摄取,苦瓜还能够滋润皮肤,具有镇静和保湿的功效。苦瓜这么好,怎么能够少!
2019-09-02 10:14 134次浏览 来自:行走的?#39064;?/span>

主料

  • 苦瓜 :适量
  • 鸡蛋 :适量

辅料

  • 猪油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 胡椒粉 :适量
  • 第一步

    准备好食材。

  • 第二步

    鸡蛋打散备用。

  • 第三步

    苦瓜清洗干净,切片备用。

  • 第四步

    热锅凉油,倒入鸡蛋液,煎制成熟。

  • 第五步

    待蛋液成型后,捞出备用,鸡蛋不用炒太熟,避免最后口感太老。

  • 第六步

    锅中倒入适量油,倒入苦瓜片进行翻炒。

  • 第七步

    待苦瓜颜色变深绿色,倒入鸡蛋翻炒均?#21462;?/p>

  • 第八步

    加入盐、生抽和胡椒粉进行调味,翻炒均匀即可。

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如果害怕吃苦的小伙伴,可以在苦瓜切片后在水里泡上一段时间,去掉苦味。
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  • 清爽带籽苦瓜炒蛋

    清爽带籽苦瓜炒蛋

    2017-05-15 02:50

    夏季将至,炎热的天气总是让人食欲不振。而苦瓜,夏季盛产的蔬菜,具有开胃健脾,清热降火的功效。食用苦瓜不仅有益身体健康,也使人心情平?#30149;?#32736;绿晶莹的苦瓜片在入锅翻炒后逐渐减淡了苦味,金黄绵软的土鸡蛋蛋香四溢,带籽苦瓜炒蛋颜色搭配美丽,十分下饭。

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